Les barmans sortent le verre parfait pour chaque boisson versée, mais en avez-vous besoin ? Si vous buvez du whisky deux fois par an lorsque votre frère vient en ville, pouvez-vous utiliser quelques verres à vin ? Probablement pas, mais un pot Mason de la taille d'une pinte pourrait faire l'affaire.
Si vous voulez viser un peu plus haut, il y a de bonnes nouvelles. Vous n'avez pas besoin de six verres de chaque style pour servir de bonnes boissons à la maison. Si vous voulez impressionner vos invités, ajouter une touche d'éloquence à votre table de dîner ou faire monter les enchères pour vos boissons à la maison, vous pouvez ajouter une petite sélection, à condition de le faire intelligemment. Saviez-vous que les styles de verre sont conçus pour faire ressortir les meilleurs arômes et saveurs des boissons qu'ils contiennent.
Examinons les éléments de base et voyons ce dont vous avez réellement besoin. Pour servir en toute confiance n'importe quel type de boisson, il y a quelques styles clés. Les autres sont des "jouets de bar".
Verres à Vin
Les verres à vin existent en différentes formes et tailles, mais la partie la plus importante est le "bol". En général, les verres à vin ont un pied. Le pied permet de ne pas réchauffer le vin lorsque vous tenez le verre. Il existe bien sûr des verres à vin sans pied, mais ils sont généralement utilisés dans des contextes plus informels et pour les cocktails.
Il existe deux types de verres à vin de base.
Le vin blanc est servi dans un verre au bol plus étroit et plus ouvert sur le bord. Les verres à vin rouge sont plus étroits sur le dessus et ont un bol plus large, ce qui permet au vin de développer un bouquet et de s'aérer avant que vous ne commenciez à le boire. La dernière remarque concerne la taille du verre. Ils peuvent contenir entre 6 et 24 onces. Ne remplissez jamais un verre à vin jusqu'au bord ou même près du bord. Une portion standard est de cinq à six onces.
Soyons honnêtes. Mesdames, nous apprécions un verre de temps en temps. Soirée entre filles ? Vous ne conduisez pas ? Il semble plus extravagant de tenir un plus grand verre. C'est là que les gobelets entrent en jeu. Faites des folies et prenez une portion de 9 oz. Du vin rouge ? Souvenez-vous que plus le bol est grand, meilleure est l'aération, meilleur est le goût. Et j'aime avoir plus d'un usage. Alors servez-y des punchs, des boissons non alcoolisées et de la sangria. Faites-y flotter quelques fleurs et bougies pour un centre de table rapide. En cas de besoin, utilisez-en un pour faire un bocal à poissons.
Parlons des Flûtes à Champagne.
Une grande flûte élancée est le choix populaire pour montrer l'effervescence du champagne ou des vins mousseux. Vous vous souvenez peut-être des larges "coupes à champagne" que nos parents utilisaient. Elles ont peut-être un charme romantique mais elles ne sont pas un bon choix si vous renversez vos boissons aussi facilement que moi. Vous vous souvenez de la théorie du verre à pied ? Elle se manifeste ici aussi. Les tiges empêchent la chaleur de votre main d'atteindre le champagne. La forme cannelée ralentit la perte des bulles. (qui devient plat)
Verres à shot
En général, un verre à shot est fait de verre épais à la base. Il est conçu pour éviter qu'il ne se brise lorsque le buveur le renverse. Je ne plaisante pas. Pensez aux premiers films de western. Combien de cow-boys ont fait claquer leur verre. Et combien se souviennent d'avoir été brisés ? Exactement.
Les verres à shot grands et fins sont parfaits pour les shots en couches comme les Kamikazes. (Est-ce que je donne mon âge ?) Ils sont bons pour les shots droits. Un verre à shot ne doit jamais être rempli jusqu'en haut et il doit être suffisamment grand pour ne pas se renverser. Si vous êtes un puriste, voici un verre à shot conçu spécialement pour la tequila.
Même si vous ne servez pas de shots, ces verres sont parfaits pour mesurer la quantité d'alcool à mettre dans les boissons mélangées. La taille des verres à shot peut être trompeuse, surtout ceux dont le fond est épais. Il n'est pas rare qu'un verre à shot paraisse plus grand mais contienne la même quantité qu'un verre à shot plus petit. Cette épaisseur est également courante pour les chopes à bière. Certains bars réduisent les coûts de transvasement et servent moins d'alcool aux buveurs inconscients.
Verres à Bière
Il y a une vieille blague : " Ma grand-mère a 93 ans et n'a pas besoin de verres. Elle boit à la bouteille." Oui, ce n'était pas drôle à l'époque. De nombreux buveurs de bière diront quelque chose comme "Je m'en fiche, je prends n'importe quel verre".
Comme pour le vin, il existe des verres spécifiques pour chaque type de bière. Les connaisseurs de bières ales, pales et darks vous diront que chaque forme affecte le plaisir et l'expérience de la boisson. En Europe, il serait presque impossible d'être servi dans le mauvais verre. Heureusement, en Amérique du Nord, nos goûts ne sont pas encore aussi développés. Mais attention, nous y arrivons.
Pour l'instant, nous pouvons nous contenter de quelques styles, selon nos goûts.
Ales
Les pilsners sont l'un des choix les plus populaires de ce côté-ci de l'étang. D'une contenance moyenne de dix à quatorze onces, c'est un grand verre, mince, plus large au bord. Vous les avez probablement vus si vous avez acheté une bière pression ou une lager (bière de couleur plus claire).
Les verres à pinte contiennent une bouteille de bière pleine, laissant de la place pour la tête. Ils sont souvent conservés au congélateur jusqu'à ce qu'on en ait besoin, ce qui permet de refroidir instantanément le liquide de couleur ambrée à foncée. L'avantage est qu'ils peuvent être utilisés pour les boissons gazeuses et autres boissons mélangées.
Les deux styles laissent de la place à la fameuse tête et mettent en valeur la magnifique couleur, tandis que la forme capture l'arôme.
Les tasses ou les chopes sont une autre option. Comme son cousin à pied, la poignée vous permet de tenir la bière sans la réchauffer avec vos mains. Comme le verre de pinte, les chopes sont souvent conservées au congélateur et sont utilisées pour une variété de bières. Les chopes de bière sont conçues de la même manière que les verres à shot à fond épais, mais la quantité contenue n'est PAS la même dans tous les styles. Il peut y avoir une différence de quatre onces. Vous verrez souvent des chopes à fond épais dans les bars, car elles contiennent moins de liquide, ce qui permet aux bars de verser moins de bière par portion.
Cocktails
Verres Highball et Collins
Bien que, techniquement, il y ait une différence, pour les esprits économes, il n'y en a pas assez pour s'en préoccuper. Mais pour les amateurs d'informations, je vais me laisser aller.
Un "highball" est un grand verre mince. Un "Collins" est un verre plus grand et plus mince. De forme presque identique, il est difficile de les différencier.
Voilà. C'était facile.
Ok, je vais me permettre d'aller un peu plus loin. Un highball est généralement un récipient de 12 onces. Parfait pour les boissons mélangées, comme le gin et le tonic. Ils fonctionnent également bien pour les smoothies alcoolisés comme les daiquiris, les sodas et autres boissons non alcoolisées comme le jus de tomate et les limonades. À cette taille, ils conviennent parfaitement pour un Tom Collins. La grande majorité des boissons de bar sont parfaitement adaptées à l'utilisation d'un verre highball, alors n'hésitez pas.
Un grand verre est aussi essentiel dans un bar que dans une cuisine. Voici un conseil.
Contrairement à la croyance populaire, ajouter de la glace ne dilue pas une boisson. Plus vous ajoutez de glace, plus elle fond lentement. Votre boisson reste en fait plus longtemps dans son état initial.
"Rocks, Old Fashioned ou Low Tumbler"
Il n'y a plus beaucoup de gens qui appellent ça un old fashioned. La nouvelle mode est le verre "rocks" et le verre parfait est d'environ 8 à 10 onces. Il est généralement court, carré et doté d'un fond épais (combien de personnes font claquer leur verre ?) et est utilisé pour des boissons telles que le rye et le gingembre ou le seven and seven. Comme son nom l'indique, c'est le verre par excellence pour les boissons "on the rocks". Vous savez ce que c'est. Vous vous asseyez et vous vous attardez sur une conversation captivante, en sirotant négligemment pour marquer une pause dramatique. Pensez au whisky, au scotch, etc. Parfait pour le "neat", mais avec un gros "rock", il restera frais pendant un moment, ce qui laisse du temps au temps. Comme il a tendance à rester avec vous pendant un certain temps, dépensez un dollar de plus, peut-être deux, pour acheter quelque chose qui se sent bien dans votre main.
Verres à Martini
L'un des verres les plus facilement identifiables et le préféré de Carrie, "I'll have a Cosmo," de Sex in the City, et les verres à martini sont utilisés pour servir toute une série de cocktails, dont le martini. Ce verre large et triangulaire est polyvalent et a été recréé de nombreuses façons. Le design traditionnel du verre à fond étroit et au sommet large est un classique intemporel qui devrait faire partie de tous les bars domestiques. Saviez-vous qu'ils sont apparus pour la première fois au début des années 1900 ? Cette star de l'étagère est le verre idéal pour les boissons de 3 à 6 onces, servies avec peu ou pas de glace, et elles sont superbes à la main.
Verres à Margarita
Le verre à margarita est le plus souvent utilisé pour les margaritas, les daiquiris et tout type de boisson glacée. Il ressemble un peu à une piscine pour enfants posée sur une boule sur une tige. Peut-être qu'un chapeau à l'envers serait une meilleure description. Tout ce que je peux dire, c'est qu'une fois que vous en avez vu un, vous ne l'oublierez pas. Ils ont un grand bord autour de la partie "piscine", parfait pour ajouter du sel ou du sucre. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un verre indispensable pour le bar de la maison, sa forme évoque immédiatement l'amusement, la fiesta et les vacances dans le sud où ce qui se passe là-bas, et bien vous connaissez le reste. Ils accompagnent si bien la cuisine mexicaine qu'il serait dommage de ne pas les avoir sous la main.
Les verres à margarita existent en trois tailles : petite, moyenne et grande, mais les fêtards sérieux savent qu'il existe aussi une super taille, de 60 oz. Bien qu'il s'agisse d'une frivolité, il n'est pas interdit de s'arrêter dans un magasin de seconde main pour en acheter un. Veillez à partager votre boisson avec de nombreux amis, de préférence à une table et avec de nombreuses pailles.
Gobelet à Brandy
Contrairement à tous les autres verres à pied mentionnés dans cet article, les verres à brandy sont conçus pour être tenus, bol en main, afin de réchauffer doucement le liquide. Pas de surprise, ce verre est utilisé pour le brandy, pur. Indépendamment de la taille, la portion standard n'est que de 2 oz. Le verre à pied permet au buveur de regarder l'or liquide tourbillonner à l'intérieur, de remarquer la couleur et de prendre part aux magnifiques parfums captés dans le bol. Ensuite, et seulement ensuite, il peut prendre une gorgée et savourer la saveur. Le snifter est également utilisé pour quelques boissons simples, mais il est aussi devenu un attrape-liqueurs pour l'après-dîner.
Pour gagner de la place, achetez des petits verres à brandy. Ils ont le même aspect que leurs homologues plus grands et n'enlèvent rien au plaisir.
Alors, que faut-il acheter ?
Pensez à
les types de boissons que vous êtes le plus susceptible de boire vous-même
ce que vous êtes le plus susceptible d'offrir à vos invités, les différentes périodes de l'année, les célébrations, les rassemblements de vacances, etc.
puis envisagez le nombre maximum et minimum de personnes que vous pensez servir régulièrement. N'oubliez pas que la location de verres est une excellente option pour les rassemblements plus importants que la normale. En prime, vous n'avez pas à nettoyer, ils les emportent sales.
Personnellement, j'aime avoir deux verres supplémentaires de chaque style en cas de casse, mais vous vous connaissez, vous et vos invités.
Ensuite, regardez le strict minimum avec lequel vous pouvez vivre, et les luxes supplémentaires dont vous ne pouvez pas vous passer.
Ma liste serait à peu près la suivante.
Pour économiser de l'argent, choisissez un verre à vin qui peut être utilisé pour le rouge et le blanc. Quelque chose qui n'a pas un bol trop grand, ni un couvercle trop étroit.
Un verre à whisky et un verre à glace sont nécessaires et font plus que remplir une double fonction. Rappelez-vous qu'ils peuvent être utilisés pour de l'eau, des sodas, des mélanges et des cocktails, ainsi que pour des boissons avec glaçons et des "neats".
J'adore la sangria et les margaritas à la fraise. J'aurais donc au moins deux verres à vin et deux verres à margarita, un pour moi et un pour ma copine.
Les verres à martini sont parfaits pour la plupart des cocktails et oui, les coupes à dessert.
Quelques verres à brandy pour les apéritifs et le brandy de la veille de Noël&.
quelques verres à shot pour faire bonne mesure.
Ne vous sentez pas obligé de tout prendre en même temps. Choisissez des styles différents tout au long de l'année pour ne pas ressentir la pression du coût. Il ne faut pas grand-chose pour vivre une vie de luxe. De l'amour, des rires, du vin, des chansons et le verre parfait.
Et n'oubliez pas
Toutes les boissons ont meilleur goût lorsqu'elles sont prises dans un verre peint.
Je dois vous préciser que chaque lien mis en évidence mène à une page de recettes. Je tiens à remercier les pages Tipsy Bartender et Spruce Eats de m'avoir permis de créer des liens vers elles. En toute honnêteté, je n'ai pas encore reçu de réponse positive ou négative de l'un ou l'autre, mais je ne peux pas imaginer qu'ils refusent. Après tout, il s'agit d'une publicité gratuite pour leurs sites Web magnifiquement conçus.